चिली पनीर बनाने की रेसिपी | Chilly Paneer Recipe in hindi
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इंडियन चाइनीज कुजिन में चिली पनीर सबसे Famous है। इसे हम चिली चिकन का वेजिटेरियन वर्जन भी कह सकते हैं। स्वाद में लजीज चिली पनीर एक ऐसी डिश है जिसे वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों ही खाना पसंद करते हैं।
चिली पनीर को तीन तरीके से बनाया जा सकता है ड्राई, सेमी ड्राई और ग्रेवी वर्जन। अपनी पसंद अनुसार आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैं। जब भी आपका कुछ स्वीट एंड स्पाइसी खाने का मन करें तो आप चिली पनीर की ये रेसिपी बना सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इसलिए आज हम आपको चिली पनीर बनाने की आसान और खास रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे जानने के बाद आप आसानी से घर पर टेस्टी चिल्ली पनीर बना सकते हैं।
चलिए मैं आज आपको चिली पनीर घर पर बनाने की रेसिपी बताती हूँ|
चिली पनीर बनाने की रेसिपी | Chili Paneer Recipe in hindi
मात्रा 4 लोगों के लिए
तैयारी का समय – 15 min
बनाने का समय – 30 min
चिली पनीर बनाने की आवश्यक सामग्री
- पनीर 1/2 kg
- प्याज बारीक़ कटा 100 gm
- शिमला मिर्च बारीक़ कटी 100 gm
- लहसून बारीक़ कटी 20 gm
- अदरक बारीक़ कटा 20 gm
- 2 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लोर
- ½ छोटी चम्मच ऑरेंज खाने वाला कलर (optional)
- 1 चुटकी अजीनोमोटो
- 2 छोटी चम्मच वेनेगर
- 2 छोटी चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटी चम्मच चिली सॉस
- 1 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस
- तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
(chili paneer Method)
- सबसे पहले पनीर को छोटे छोटे स्क्वायर (square) pices में काट लें, अब इसमें कॉर्नफ्लोर व ऑरेंज कलर मिलाकर 10-15 min के लिए रख दें|
- अब तेल गर्म करें और उसमें इन पनीर को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|
- अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें अब उसमें बारीक़ लहसून, अदरक डालें|
- 1 min बाद उसमें बारीक़ प्याज डालें व हल्का पकाएं|
- अब इसमें शिमला मिर्च डालें व पकाएं|
- अब इसमें अजीनोमोटो, सारे सॉस व नमक डालें|
- अब इसमें फ्राई पनीर डालें व 2-3 min पकने दें|
- गरमागरम चिली पनीर को अपने घरवालों व मेहमानों को स्टाटर के रूप में परोसें|
टिप – पनीर की जगह आप चिली गोभी, चिली आलू व चिली चना भी बना सकते है| अगर आप चिली पनीर थोडा ग्रेवी वाला चाहते है तो सॉस की मात्रा बढ़ा दें, इससे वो ड्राई नहीं रहेगा|
हम उम्मीद करते हैं कि आपको चिल्ली पनीर बनाने की विधि जरूर पसंद aayi होगी। तो घर पर पनीर चिल्ली बनाने की रेसिपी जरूर ट्राई करें |